Tartufa e Zezë Dimërore
Tuber Melanosporum
Tuber Melanosporum premium, i përzgjedhur me dorë nga Shqipëria
Çmimi
45,00 €
Në Stok
Do të konfirmojmë disponueshmërinë, dërgesën dhe detajet e pagesës direkt në WhatsApp.
Përshkrimi
Tuber Melanosporum i çmuar, i njohur gjithashtu si tartufa Périgord, konsiderohet mbreti i tartufave të zeza. E vjelur nga dhjetori deri në mars në pyjet e pastra të Shqipërisë, çdo tartufë përzgjidhet me dorë për aromën dhe cilësinë e saj të jashtëzakonshme.
Origjina
Albania
Sezoni
dhjetor - mars
Ruajtja
Mbështillni me pecetë letre, ruani në enë hermetike në frigorifer. Ndërroni pecetën çdo ditë. Konsumohet më mirë brenda 5-7 ditëve.
Informacioni Ushqimor
Receta të Rekomanduara
Zbuloni mënyra të shijshme për të shijuar këtë produkt
Rizoto me Tartufë të Zezë
Një rizoto luksoze dhe kremoz e kurorëzuar me tartuf të zi dimëror të grirë. Një pjatë klasike që lejon tartufën të shkëlqejë.
Përbërësit
- 320g oriz Arborio ose Carnaroli
- 1L lëng pule ose perimesh, i mbajtur i ngrohtë
- 1 qepë e vogël shalot, e prerë hollë
- 120ml verë e bardhë e thatë
- 60g gjalp pa kripë
- 80g Parmigiano-Reggiano, i grirë i freskët
- 20-30g Tartufë e Zezë Dimërore e freskët
- 2 lugë gjelle vaj ulliri ekstra virgjër
- Kripë dhe piper i bardhë sipas shijes
Udhëzimet
- 1Nxehni vajin e ullirit dhe gjysmën e gjalpit në një tigan të gjerë në nxehtësi mesatare. Skuqni qepën shalot derisa të bëhet transparente (rreth 3 minuta).
- 2Shtoni orizin dhe piqeni për 2 minuta, duke e përzier vazhdimisht derisa skajet të bëhen transparente.
- 3Hidhni verën dhe përzieni derisa të përthithet plotësisht.
- 4Shtoni lëngun e ngrohtë një lugë në njëherë, duke e përzier shpesh. Prisni derisa çdo shtesë të përthithet pothuajse plotësisht para se të shtoni tjetrën.
- 5Pas rreth 18-20 minutave, orizi duhet të jetë al dente. Hiqeni nga zjarri.
- 6Përziini gjalpin e mbetur dhe Parmigiano-Reggianon. Mbulojeni dhe lëreni të pushojë për 2 minuta.
- 7Shtoni kripë dhe piper të bardhë sipas shijes. Shërbejeni menjëherë me fetëza bujare tartufi të zi të freskët sipër.
💡 Këshilla e Shefit: Mos e gatuani kurrë tartufën e freskët—gjithmonë grini atë të papjekur sipër pjatës së përfunduar për të ruajtur aromën e saj delikate.
Tagliatelë me Tartuf, Gjalp dhe Parmezan
Pasta e freskët e thjeshtë dhe elegante e gatuar me gjalp dhe fetëza bujare tartufi të zi dimëror.
Përbërësit
- 250g tagliatelë e freskët (ose e thatë cilësore)
- 60g gjalp pa kripë
- 50g Parmigiano-Reggiano, i grirë imët
- 15-20g Tartufë e Zezë Dimërore e freskët
- 2 lugë gjelle ujë gatimi paste
- Kripë sipas shijes
Udhëzimet
- 1Ziejini një tenxhere të madhe me ujë të kripur bujshëm. Gatuani pastën derisa të jetë al dente.
- 2Ndërsa pasta gatuhet, shkrini gjalpin butësisht në një tigan të gjerë në nxehtësi të ulët—mos e lini të skuqet.
- 3Ruani 2 lugë gjelle ujë gatimi, pastaj kulloni pastën.
- 4Hidhni pastën e nxehtë në tiganin me gjalp, shtoni ujin e gatimit dhe përziini për të formuar një salcë mëndafshte.
- 5Hiqeni nga zjarri. Shtoni gjysmën e parmezanit dhe përziini përsëri.
- 6Shërbejeni menjëherë dhe grini bujshëm tartufën e zezë të freskët sipër. Përfundoni me parmezanin e mbetur.
💡 Këshilla e Shefit: Përdorni gjalpin me cilësinë më të mirë që gjeni—bën gjithë ndryshimin në këtë pjatë minimaliste.
