Biftek me Gjalp Tartufi

Përbërësit

• 2 biftekë ribeye ose New York strip (rreth 250g secili)
• 40g Gjalp me Tartuf
• 2 lugë gjelle vaj ulliri
• Kripë deti e trashë dhe piper i zi
• 2 degë rozmarine të freskëta
• 2 thelpinj hudhrë, të shtypur lehtë

Udhëzimet

1. 1Nxirrni biftekët nga frigoriferi 30 minuta para gatimit. Thajini dhe erëzoni bujshëm me kripë dhe piper në të dy anët.
2. 2Nxehni një tigan gize në nxehtësi të lartë derisa nxjerr tym. Shtoni vaj ulliri.
3. 3Vendosni biftekët në tigan dhe piqini pa i lëvizur për 3-4 minuta derisa formohet një kore e thellë e artë.
4. 4Kthejini biftekët, shtoni rozmarinën dhe hudhrrën në tigan. Lyejini me lëngjet e tiganit për 3-4 minuta të tjera (për mesatarisht të rrallë).
5. 5Hiqini nga tigani dhe vendosini në dërrasë prerëje. Menjëherë vendosni një copë bujare gjalp tartufi sipër secilit biftek.
6. 6Mbuloni lehtë me letër alumini dhe lëreni të pushojë për 5 minuta. Shërbejeni me gjalpin e tartufës të shkrirë rreth biftekut.